Il lavoro nei campi è ancora oggi, in piena era tecnologica, regolato dai capricci incontrollabili del tempo e i contadini devono da sempre fare i conti con la meteorologia.

Frutto dello spirito di osservazione dei tanti piccoli segnali che caratterizzano l'ambiente di lavoro del contadino e dell'esperienza collettiva, sono i proverbi e detti popolari (ne esiste uno per ogni stagione e per ogni lavoro dei campi dalla semina, al raccolto, alla vendemmia) che sono arrivati fino a noi e di cui spesso sorridiamo, dimenticando che per quanto strani o buffi essi ci possano sembrare, evocano sempre il mondo dell'esperienza quotidiana tramite la quale il contadino ha sempre cercato di fare delle previsioni e di trarre auspici per il suo lavoro, spesso con ottimi risultati.